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徐耀昌推蕗荞 热炒生吃都OK

苗栗县长徐耀昌28日上午参加后龙镇南势山社区蕗荞节活动,大力推荐民众多吃蕗荞。

苗栗县后龙镇南势山、中和等2个社区因地势偏高,缺乏水源,传统农作以耐旱作物为主,其中传统美味小菜「蕗荞」每年6月是收成季节,南势山社区特别在28日举办「蕗荞节」活动,县长徐耀昌亲自推广美味可口的醃蕗荞与创意美食,希望大家吃的更健康。

蕗荞是国内许多农村的传统小菜,以往多半是以糖醋水醃渍后食用,在夏天炎热时节,有助于开胃解腻,后龙镇南势山社区以往就因种植许多蕗荞闻名,近年来为了推广这项传统美味小菜,特别举办「蕗荞节」介绍更多蕗荞吃法给民众参考。

县府农业处休闲农业科长许家兴指出,蕗荞因生性坚韧,生长期间并不需要喷洒农药,蕗荞本身含有琉矿化合物、类黄粡醇以及固醇类,有增进食欲、帮助消化等效果,蕗荞头所含非溶性食物纤维是所有食用植物之冠,除了蕗荞的鳞茎可以醃渍食用外,蕗荞的嫩茎叶也可炒或生食。

南势山社造推广协会就研究发展出来多项蕗荞料理,包括凉拌蕗荞、蕗荞烘蛋等,蕗荞嫩叶也可像珠葱一样,与猪肉等多项食材并炒,口感非常香脆。徐耀昌昨天除了亲自体验制作醃蕗荞外,也向民众大力推荐,希望让大家能吃的更健康。

爱护浪浪 竹县府打造动保园区

新竹县家畜疾病防治所争取经费,将兴建动物保护教育园区,扩大收容空间。 新竹县家畜疾病防治所为了改善原有空间,扩大浪浪居住场所,将打造动物保护教育园区,目前已完成规画设计,待议会通过垫付款后即可发包,最快明年底完工,未来将增设互动广场,预计于周六开放,让县民更加了解动物保护观念。 新竹县现有的收容所自2005年落成沿用至今,建筑物以铁皮屋结构为主,为了改善并打造理想的收容所,家畜所多次参与收容所建筑工作坊讲习,并参访桃园、高雄新建园区,期望能使全新的收容所更加完善健全。 县长杨文科表示,未来收容所不只是收容动物,也会包含教学

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