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usdt手机钱包(www.caibao.it):让地域特色小吃变鲜味速食,“百城百味”项目来了!

admin2021-01-2563

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2021-01-22 19:27 北京日报

疫情改变了人们的消费习惯,也倒逼传统餐饮谋划方式发生改变,随着外出就餐削减、居家就餐成为主流,“餐饮新零售”迎来快速生长。基于此,中国电商委团结天猫宣布推出“百城百味”项目,从天下遴选地域特色美食,孵化出一批品牌形象鲜明、包装个性十足、色香味怪异的全新速食产物,从而拉动新消费,促进内循环。即日起,各地特色小吃及餐饮老店均可申请加入该项目。

疫情以来,不少餐厅都推出了利便配送和制作的半成品,利便消费者居家享用美食,但多数餐厅都以门店周边几公里为服务半径,辐射局限较小,难以打开更广漠的市场。而在外出旅行削减的情况下,若何品尝远方的味道,对于吃货们来说是个难题。

随着“百城百味”项目启动,充满烟火气的特色小吃和老店名菜也能插上互联网的同党,通过做成速食以及预制菜,知足消费者品尝家乡味道及远方味道的需求。据了解,该项目将从天下遴选地域特色美食,通过供应链整合、流量赋能、营销策划、内容制作、店肆运营的全链路闭环,孵化出一批全新速食产物,为天下各地的地域美食赋能。

统计数据显示,海内利便速食物类2019年销售规模已达4500亿元,预计2020年达4812亿元,2025年销售体量更是预计达6300亿元,市场空间伟大。另一方面,“一人食”消费正在崛起。据统计,当前海内“一人食”消费群体已到达2.4亿人,未来会到达4亿人,这个群体主要由年轻人组成,以利便面为主的传统利便食物被他们冠以“垃圾食物”“没营养”等标签,他们更钟爱“家乡的味道”以及正宗的“远方的味道”,这极大地催生地域特色美食的新零售变化,将会有越来越多的速食性地域美食脱颖而出。

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淘系内部数据显示,新速食类目每月正在以100%至300%的速率高速增进,迅速崛起的有柳州螺蛳粉、桂林米粉、兰州牛肉面、重庆小面、贵州酸汤粉等。其中最典型的是柳州螺蛳粉,在柳州当地已经形成了支柱产业,对地方经济孝敬伟大。

据中国电商委先容,此次“百城百味”项目将为地域美食产业生长提供动力源,为传统餐饮、名小吃的转型升级直接赋能。各地方美食生产企业可直接申请加入,各地方政府也可申报互助。申请产物应该具有以下属性:一是地域属性,是着名地域特色街边美食或地域餐饮百年老店招牌菜;二是生产力属性,有标准化量产的稳固生产的潜力;三是销售属性,线上有同类商品销售基础;四是供应链属性,有相符电商谋划的仓配基础。

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